サラダチキン
mashstar
作り方
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1
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クレージーソルトを鶏むね肉の両面にかけジップロックに入れます。
そこへオリーブオイルを入れます。
冷蔵庫に半日置きます。
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2
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鍋に、鍋敷かお皿を入れ、その上に、1を乗せ、全て浸かるぐらいまで水を入れます。
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3
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弱火で20分煮ます。
火を止め、ひっくり返します。
1時間以上放置します。
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4
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3を器に移した状態です。
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5
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4を1cm弱の厚さに切り、冷蔵庫に入れておきます。
冷蔵庫に入れた後切っても大丈夫です。
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6
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スープがゼリー状に固まります。
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7
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鶏肉をお皿に移し、ゼリー状のスープをかけます。
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8
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カレー粉もオススメです。
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9
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8をジップロックに入れ、オリーブオイルをかけたら、混ざるようによく揉み、過熱前に、冷蔵庫に保管します。
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10
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ブイヨンでも作ってみました。
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11
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コツ・ポイント
水を沸騰させて、火を止めて、鶏肉を入れて放置してもできますが、生の部分があると嫌なので、長時間かけて調理しました。
夜煮て、そのまま朝まで放置して、朝冷蔵庫に入れて、夜食べるぐらいがいいかもしれません。
夜煮て、そのまま朝まで放置して、朝冷蔵庫に入れて、夜食べるぐらいがいいかもしれません。
このレシピの生い立ち
ダイエットのために、鶏むね肉とブロッコリーだけ食べていたと聞いたので、鶏むね肉を食べやすいように調理してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
