大根のミルフィーユフライ

大根は3㎜位の輪切りにする。豚肉は大根と同じ幅に切り、塩コショウをまぶしておく。

薄切りの大根と豚肉を交互に重ね（3回）最後に大葉をのせる。

2を薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつけ、170～180℃の油で両面きつね色になるまで揚げたら完成。