クミン香るスパイシーチキンオーバーライス
Description
ご飯にもチキンにもクミンシード入りで香りがよく、チキンは少し辛めに。チキンオーバーライスのアレンジです。
akkey-y
材料
（２～３人分）
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クミンターメリックライス
１.５合
３００ｍｌ
ターメリック
小さじ１／２～１
クミンシード
小さじ１／２
バター
１０ｇ
■
チキンソテー
３００～４００ｇ
塩
小さじ１／３
１００ｍｌ
にんにく(すりおろしまたはチューブ)
少々
クミンパウダー
小さじ１／２～
パプリカパウダー
小さじ１／２～
小さじ１／２～
カイエンペパーまたは一味唐辛子
好みの量
■
トマトチリソース(市販のチリソースでも可)
大さじ２
チリソース(タバスコなど)
好みの量
豆板醤
好みの量
ケチャップまたは砂糖
適量
■
ヨーグルトソース
大さじ２
レモン汁
小さじ１／２～１
塩
少々
にんにく(すりおろしまたはチューブ)
少々
作り方
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1
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鶏肉は厚みが均等になるように切り込みを入れる
調味料を加えてもみこみ、３０分～ひと晩冷蔵庫で味をなじませる
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2
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バター以外のライスの材料を炊飯器などに入れて炊く
炊きあがったらすぐバターをちぎって全体に散らし、再度フタをして蒸らす
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3
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各ソースの材料を混ぜておく
鶏肉は調味料をぬぐい、トースターやフライパンなどで火が通るまで焼く
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4
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チキンを食べやすい大きさに切ってライスやレタスなどと盛り付け、ソースをかけて完成
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コツ・ポイント
鶏肉は大きいまま味付けして焼いた方がジューシーでおいしく仕上がりますが、切ってから味付けして焼いても。
ライスは炊いたご飯にターメリックとバターを加えても。
その場合はクミンシードではなく少量のクミンパウダーを使ってください。
ライスは炊いたご飯にターメリックとバターを加えても。
その場合はクミンシードではなく少量のクミンパウダーを使ってください。
このレシピの生い立ち
定番のものとは全く別物になってしまいましたが、私の中ではこれがチキンオーバーライスになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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