激ウマ!レンチンカルボナーラ!の画像

Description

普段は皿になんか盛りません。材料も最低限でできるズボラ飯です。

材料 (1人分)

1個
200cc
オリーブオイル
適量
適量
コンソメ(顆粒)
適量
にんにく(チューブ)
適量
味の素
適量
黒胡椒
たっぷり
(ベーコン)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱容器に水を入れ、600wで2分温める。

  2. 2

    パスタ100gと塩、コンソメ少々を入れて5分温める。

  3. 3

    写真

    オリーブオイル、黒胡椒を入れ、しっかり混ぜて乳化させ1分温める。

  4. 4

    水分が飛んでいたら、にんにく、塩、味の素(追加、ベーコン)を入れ30秒温める。

  5. 5

    写真

    チーズを入れ混ぜ、卵白を入れ混ぜ、卵黄を入れ混ぜる。
    余熱で火を通します。

  6. 6

    写真

    黒胡椒をたっぷりかけたら完成です。

コツ・ポイント

余熱を冷ましつつ混ぜたいので、チーズ卵白卵黄は別々に加えるべきです。
チーズは82℃、卵白は70℃、卵黄は65℃がベストです。

水は目分量なら1センチ、③でちょうどなくなるくらいがベストです。

適量ってことは好きなだけってことです。

このレシピの生い立ち

リュウジのレシピをアレンジしました。自分用のメモ書きです。
レシピID : 7649422 公開日 : 23/10/23 更新日 : 23/10/28

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