＊大豆アレルギーの為の砂肝炒め＊

砂肝は、骨抜き(毛抜きタイプ)を使って、全体の皮を剥き、薄切りにする。

フライパンにサラダ油を入れ、砂肝を入れて中火にかける。

砂肝の表面の色が変わったら、しめじ、ニラを加えて炒める。コショウ、酒、塩を加えてよくかき混ぜて出来上がり。