もちもち。米粉のブラックパンケーキ
sweeterm
作り方
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1
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［潰す］
絹ごし豆腐をゴムベラで潰す。
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2
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［混ぜる］
豆腐に水、ホットケーキシロップ(蜂蜜)を混ぜる。
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↑ここまでブレンダーでやるとより滑らかな仕上がり
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3
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［混ぜる］
米粉、塩、ブラックココア、ベーキングパウダーを混ぜる。(泡立て器で混ぜてもOk)
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4
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［生地の状態］
すくって落とすとゆっくり広がってなじんでいくくらいの固さ
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5
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［並べる］
フライパンに油を広げ、生地を大さじ山盛り1ずつ並べる。黒猫は余り生地で耳をつける。
(まだ火をつけない)
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7
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［焼く］
表面が焼けたら裏返して蓋をして焼く。
★弱めの中火
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8
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［仕上げ］
ブラックココアにメープルシロップを混ぜる。
パンケーキを並べてホイップクリームを絞り、ソースをたらす。
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9
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【ブラックココア2g且つフライパンが温かい状態で焼き始めた場合】
焼色がついて黒茶の仕上がり。
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10
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【プレーン】
基本のハニーパンケーキです(米粉が違うため若干水分量が異なります)
レシピID：6616939
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コツ・ポイント
・米粉は波里 『サクッ！と仕上がるお米の粉 お料理自慢の薄力粉』を使用。米粉により吸水率が異なるため、水分で固さを調整する。
・ブラックココア4g入は甘くないので、ソースやクリーム必須です。ソースはココアとシロップを混ぜるだけ。
・ブラックココア4g入は甘くないので、ソースやクリーム必須です。ソースはココアとシロップを混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
真っ黒でわかりにくいですが、ハロウィン仕様で猫耳つけました。生地は甘さ控えめほろ苦です。(4gはソース必須です)濃いはちみつにするかホットケーキシロップを増やしてもOk。チョコで顔を描こうと思ったのですが…
色の結論、次は3gで作ります！
色の結論、次は3gで作ります！
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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