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鍋焼き蕎麦

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Description

鍋焼きうどんならぬ、鍋焼き蕎麦にしてみる☆

材料 （一人前）

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可）
1玉
お好きな天ぷら（市販でもご家庭の味でも）
1個
卵
1個
かまぼこ
3枚ほど
長ネギ
1/3本
そばつゆ（かけそば濃度）
土鍋半分ほど
一味唐辛子
少々
七味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    揚げたてでなければ、オーブントースターなどで温めてころものカリカリ感を復活させておく。

  2. 2

    長ネギを斜め切りにする。

  3. 3

    蕎麦を茹で、さっと冷水でしめる。

  4. 4

    土鍋にそばつゆ、蕎麦を入れ、長ネギ、かまぼこ、生卵を上に乗せ、卵に火が通るまで一煮立ちさせる。

  5. 5

    上に天ぷらも乗せ、お好みで一味、七味、山椒等の薬味もかければ出来上がり☆

コツ・ポイント

天ぷらの作り方は割愛します。市販でもご家庭の味でも。
天ぷらの種類はお好みで。

このレシピの生い立ち

だいぶ涼しくなってきたので温かいお蕎麦をと思い、でも普通のかけそばではなんなので、鍋焼きうどんのように土鍋で煮込んでみました！
お蕎麦は煮込むと、ざるそばやかけそばとは違い、コシがなくなって柔らかくなってしまいますが、これはこれでありです☆
レシピID : 7650728 公開日 : 23/10/22 更新日 : 23/10/22

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平中なごん
鍋焼き蕎麦
by 平中なごん