青梗菜の醤油麹和え
☆KaoRun
作り方
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1
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青梗菜は葉と茎に分け、4㎝くらいに切る。茎の部分は8頭分に切る。
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2
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鍋に湯を沸かし、茎の部分を入れ30秒茹でる。
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3
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②に葉を加えて、更に20秒茹でて、冷水にあげる。
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4
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手で軽くギュッとして水気を切り、ボールに入れたら、醤油麹小さじ2と、鰹節適量を入れて混ぜる。
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5
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器にもり、白いりごまをかけて完成です★
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コツ・ポイント
醤油麹ははじめは小さじ1を入れて、味見してから調整したほうが失敗がないなと思います。
このレシピの生い立ち
醤油麹のレシピを増やしたくて！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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