かんたん酢で紫大根の甘酢漬けの画像

Description

カンタン酢と米酢だけの簡単箸休め。赤ダイコンの色がとっても綺麗に漬かります。

材料 (3日分)

1/2本
カンタン酢
100cc
米酢
50cc

作り方

  1. 1

    写真

    大根をお好みの厚さにスライスしたら調味料を入れて一晩おくだけ。(保存容器に並べた写真→)

  2. 2

    写真

    調味料を入れて3時間後。→
    これでも食べられますが、翌日の方が色も濃くなって美味しいです。

  3. 3

    写真

    酢が入るとこんなに綺麗な色に仕上がります。(1日経った写真→)

コツ・ポイント

カンタン酢だけでは甘すぎてしまうので酢を足しています。

このレシピの生い立ち

調味料ひと煮立ちさせて冷まして、の工程が面倒でカンタン酢がちょうどいいのでは、と作ってみたのがきっかけ。食べてみたら美味しいけど、私には甘すぎた。何度も作ってみてこの配分に落ち着きました。大根でもおいしくできます。
レシピID : 7651722 公開日 : 23/10/30 更新日 : 23/10/31

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