自宅で茹でたて♡釜揚げシラス

Name: 自宅で茹でたて♡釜揚げシラス
Ingredients: 生しらす 200g; 水 2リットル; 塩 大さじ2; 穀物酢 小さじ1

Description

お店で生しらすが売られていたので自宅で茹でて出来立ての釜揚げしらすを作ってみました。

悠美姉

材料

生しらす

200g

水

2リットル

塩

大さじ2

穀物酢

小さじ1

作り方

1

生シラスをゲットしたのでこれを茹でていきます。
2

ざるにいれて優しく洗います。
3

水気を軽く切ります。
4

鍋に水、塩、穀物酢を入れて沸騰させます。
5

ざるごと鍋にいれます。
6

沸騰すると灰汁がでてくるのでそっと取り除きます。
7

1分ほどで茹でたらお湯からザルごと揚げます。
8

うちわであおいで粗熱をとります。
9

お皿にもりつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

調べていたらお酢を入れると魚同士がくっつかないということだったので試してみたら本当にほろほろにできあがりました。

このレシピの生い立ち

生シラスが売られていたのでおうちで釜揚げシラスを作ってみました。魚の旨味がしっかり感じられて普段食べているシラスより何倍もおいしかったです！

レシピID : 7652828 公開日 : 23/10/24 更新日 : 23/10/24

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2024年4月3日

初れぽ

☆ayumikan☆

茹で方参考にしました。

#釜揚げしらす

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