豚ネギとマッシュルームのつけ蕎麦
Description
時間がない時でも本当にすぐにできます！
切る煮るゆがくのみ★
普通のざる蕎麦より手が込んだ感も
切る煮るゆがくのみ★
普通のざる蕎麦より手が込んだ感も
ヨヨヨッキー
材料
（2人分）
3袋
1パック
1袋
豚（バラ）※イベリコ豚あればベスト
150g
ごま油（炒め用）
適量
■
《つけ出汁》
550cc
麺つゆ（３倍濃縮）
100cc
みりん
大さじ2
酒
大さじ2
白だし
大さじ1
ナンプラー
数滴
作り方
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1
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蕎麦を湯掻く鍋を沸騰させておく
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2
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その間に、マッシュルーム・ネギ・豚を食べやすい大きさに切っておく
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3
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出汁作り用の鍋にごま油をひき、マッシュルームを炒める
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4
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3に豚を入れて炒める
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5
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4にネギを入れて軽く炒める
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6
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５に、麺つゆを入れて、少し煮る
（具材に味を染み込ませる為）
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7
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６に、水・酒・みりん・白だしを入れて煮る
仕上げにナンプラーを数滴落とす
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8
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蕎麦を湯掻き、水で軽くゆすぎ、お皿に盛り付ける
つけ出汁もお椀に入れて出来上がり
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コツ・ポイント
つけ出汁を作る前に、具材を先に麺つゆだけで軽く煮る。時間がない時でも、煮込時間短くても味が具材につきやすい
このレシピの生い立ち
仕事で遅くなったけど、コンビニですませたくなかった時に、すぐできる麺類で美味しく変わった感じで食べたく。
出汁も出つつで、シイタケもいいが、
焼きマッシュルームの味が好きなので、今回はマッシュルームで調理しました
出汁も出つつで、シイタケもいいが、
焼きマッシュルームの味が好きなので、今回はマッシュルームで調理しました
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