絶対失敗しないとろっとろんな半熟卵
ぽにょん♡
作り方
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1
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冷蔵庫の卵は、そのまま入れると気温差で割れやすい為、10分前から常温に戻しておく。
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2
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鍋に水、塩、酢を入れ沸騰させる。(塩→早く沸騰する為/酢→卵の身の飛び出し防止)
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3
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卵に画鋲等で穴を開ける。黄身が真ん中によりやすくなる。私はダイソーの卵穴開け器を使っています
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4
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沸騰したら弱火にし、卵を一個ずつ丁寧に入れていく。卵一個目投入時にタイマー5分開始を押す。
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5
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タイマーの時間
とろっとろ派/5分
普通の半熟/6分〜6分半
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6
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鍋の隣に、冷水を入れた耐熱ガラス（ボウルでもok）を用意しておく。タイマーが鳴ったら、冷水に卵をすぐ入れて冷やす。
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7
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最初はすぐ緩くなる為、すぐに冷水を入れ替える。
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8
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ステンレス製の小さじかスプーンなどを使って、卵に細かくヒビを入れていき、10〜12分ほど冷水の中で卵を放置する。
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9
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卵の皮を剥いていきます。つるんと剥けます。水を当てる時は、弱い水圧で当てないと卵が崩れて中身が出てきてしまいます。
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10
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完成
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コツ・ポイント
水の量/入れた卵が全部浸かるくらい
塩の量/ひとつまり
酢の量/卵5〜6個に対し、小さじ1
（お湯を使い回す場合、次回もお酢を入れる事）
塩の量/ひとつまり
酢の量/卵5〜6個に対し、小さじ1
（お湯を使い回す場合、次回もお酢を入れる事）
このレシピの生い立ち
とろっとろの半熟卵が大好きなのですが、トロトロすぎると卵の殻を剥く時、殻にくっついてしまい、上手く剥けず苦戦していました。
色々と試行錯誤してこの方法に辿り着きました。
完全なる半熟卵の作り方をあなたに伝授します。
色々と試行錯誤してこの方法に辿り着きました。
完全なる半熟卵の作り方をあなたに伝授します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽにょん♡
