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グレープフルーツは搾って他の材料と混ぜドレッシングを作る。
人参はピーラーで皮を剥き、そのまま皮を剥く要領で1本丸ごとスライスする。
セロリはスジを取りスライスにする。いよかんは袋から出し適当にちぎる。
人参、セロリ、いよかんを混ぜドレッシングをたっぷりかけ、時々混ぜながら30分くらい置く。