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お鍋に●を入れてひと煮立ちしたら、大きめの賽の目に切った豆腐を入れ、煮すぎない程度にあたためる。
卵をとき、カニカマ(半分の長さに切ってほぐす)とみじん切りにした青ネギを軽く混ぜる。
あたたまった豆腐のお鍋に、水溶き片栗粉(分量外)を入れて少しとろみをつけ、全体に行き渡るようにとき卵を入れる。
しゃもじで、切るように豆腐と卵を軽く混ぜ、卵が半熟のうち(20～30秒)に火を止める。
お椀に盛り、もみのりを散らして完成！
NORIキッチン
