乾燥とろろ昆布でカリカリえのき
☆ヒロコンフーズ☆
作り方
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1
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えのきの石づきを切り落とし、小さな束に分ける。
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2
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醤油を全体に絡め、10分程度冷蔵庫に置く。
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3
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片栗粉と乾燥とろろ昆布を混ぜ合わせる。
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4
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冷蔵庫から2を取り出し、余分な水気をキッチンペーパーで拭く。
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5
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4に3で混ぜ合わせた粉類をまんべんなくまぶす。
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6
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フライパンに少し多めの油を入れて焼く。
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7
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片面がこんがりとしたらひっくり返し、裏面も同様に焼く。
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8
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お皿に盛り付け、お好みで塩を振りかける。
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9
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今回はこちらの商品を使用しました。
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コツ・ポイント
・余分な水気をしっかり拭き、焼くときに触りすぎないことがカリカリになるポイントです。
・焦げやすいのでご注意ください。
・焦げやすいのでご注意ください。
このレシピの生い立ち
お好み焼きがもっとおいしくなる昆布を使用したレシピを考えました。
☆ヒロコンフーズ☆
