パリッと特製きゅうりのきゅーちゃん

きゅうりを1cm幅の輪切りにし、ボールに入れ塩をまぶして全体にいきわたる用に軽く混ぜ10分ほどおく。

生姜は2mmくらいの厚さに切り、千切りにしておき唐辛子は中の種を取り2mmくらいの輪切りにする。

★の材料と生姜、唐辛子を入れ砂糖が溶けたらきゅうりの水分を手でしっかり絞り生姜、唐辛子と共に鍋に入れる。

しっかりと冷ましてから瓶などに入れ冷蔵庫で保存をすれば2週間くらいはもちます。