塩麹と黒胡麻の豆腐アイス VG
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作り方
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1
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豆腐はひとつまみの塩を振りかけてキッチンペーパーに包み20分ほど水切りする。
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2
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ミキサーに全ての材料を加え、滑らかになるまで充分撹拌する。
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3
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取り出しやすいシリコン製容器やジップロックなどに入れ、冷凍庫で冷やし固める。
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4
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食べる直前にもう一度ミキサーにかけていただく。
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コツ・ポイント
練り胡麻は黒でも白でもお好みで大丈夫です。甘味もきび砂糖以外にもモラセスや蜂蜜などを使うと深い風味が出ておすすめです。
このレシピの生い立ち
色々なお豆腐アイスを試作して改良しできたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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