そうめん入り生地で焼いたリンゴパイ

4分割し芯を除いたリンゴを耐熱容器に入れて、ラップをふんわりかけ電子レンジ（600ｗ）で2分、上下を返して2分加熱する。

室温で手で触れる位まで冷ます。この間にパイ生地を準備する。

そうめんを20ｇ量る。

薄力粉と強力粉をそうめんの入ったボウルにふるい入れ、混ぜる。

7mm位のさいの目に切りったバターを加え、手でつぶしながら粉類に混ぜ込込んでそぼろ状にする。

牛乳を加え、ざっとまとめたら、5回折りたたむように手で押さえる。

4分割したリンゴをそれぞれ4～5分割し、パイ生地の中央に15㎝位の円形になるようにのせ、きび砂糖とシナモンを振りかける。

リンゴを包むように生地をかぶせながら円形にする。生地の表面に牛乳（塗布用）を塗り、230℃のオーブンで15分焼く。