炊飯器とHMで簡単さつまいもケーキ
作り方
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1
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さつまいもを角切りにし、電子レンジで約4分加熱しておく。
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2
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オリーブオイルに砂糖を入れて、泡立て器で混ぜる。
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3
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卵を割入れ、さらに混ぜる。
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4
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加熱したさつまいもをフォークなどで潰す。形が残っていても大丈夫。
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5
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3にさつまいもを入れて混ぜる。
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6
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ホットケーキミックスを2〜3回に分けて入れ、ゴムベラで混ぜる。
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7
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混ぜ終えた生地の上に黒ゴマ適量をのせ、炊飯器で40分から1時間程度加熱する。
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8
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爪楊枝を中心に刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
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9
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網の上に置いて冷まします。
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コツ・ポイント
炊飯器のお釜の中で全て混ぜ合わせるだけの簡単レシピです。
バターではなくオリーブオイルにすることで作りやすく、軽い仕上がりになってます。
焼き上がり直後に取り出すと、崩れる場合がありますので、少し冷めてから取り出すと良いかもしれません。
バターではなくオリーブオイルにすることで作りやすく、軽い仕上がりになってます。
焼き上がり直後に取り出すと、崩れる場合がありますので、少し冷めてから取り出すと良いかもしれません。
このレシピの生い立ち
友人から作り方を教えて欲しいと言われて、作り易い材料、工程で考えました。