まるごとまるでサツマイモなスイートポテト
ナノハナハナコ
作り方
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1
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さつま芋は洗ってぬれペーパー+ラップに包みレンジで2本ずつ10分チンする。またはラップに包んで30分～1時間蒸す。
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2
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あら熱を取ってからたてに半分にし、ふちを5ｍｍほど残してナイフで中身を切り取る。スプーンで中身はすくうとよい。
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3
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いいかんじにくりぬけた4つを型にする。山高くしなくていいなら6本作ればOk♪
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4
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中身をボールに移し重さを量る。マッシャーでつぶし、分量の砂糖・生クリーム・砂糖を加え、滑らかに混ぜる。
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5
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中身をくりぬいたポテトケースに③をつめる。真ん中が山高くなるようにするとよい。
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6
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焦げないようにアルミで皮を包む。
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7
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上塗り用の卵黄に少量ずつ塩と砂糖を加え混ぜ、刷毛でポテトにぬる。オーブン170℃で15分～20分やく。
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8
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お好みではちみつをかけたりしてもよいです。
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コツ・ポイント
さつま芋はなると金時がおすすめ♪
チンしたときとても熱いので軍手して作業したほうが安全です。さつま芋は滑らかにつぶしたほうがクリーミーです。フードプロセッサーてつくると簡単♪掛け算して材料がすこし余ったりした場合はいれちゃえばOKです。
チンしたときとても熱いので軍手して作業したほうが安全です。さつま芋は滑らかにつぶしたほうがクリーミーです。フードプロセッサーてつくると簡単♪掛け算して材料がすこし余ったりした場合はいれちゃえばOKです。
このレシピの生い立ち
見て楽しいスイートポテトがつくりたかったので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ナノハナハナコ
