HMでさつまいもアップサイドダウンケーキ

さつまいもの皮をむき、ひと口大に切り、水に浸してから水を切り、電子レンジで串が通るくらい柔らかくします。

型に切り込みを入れないようにクッキングシートを敷きます。切り込みを入れるとキャラメルが流れてしまいます。

キャラメルを作ります。
鍋に砂糖と水を入れます。様子を見ながらキャラメル色になるまで火を入れます。

バターを電子レンジで溶かしておきます。
その後からオープンを170℃に予熱します。

ボールにHM、卵、砂糖、牛乳、ヨーグルトを入れて混ぜます。
最後に溶かしバターも入れてよく混ぜます。

型に入れます。
真ん中を凹ますようにします。焼き上がった時に真ん中が膨らみひっくり返した時に形が悪くなるためです。

ケーキが冷えたらひっくり返すと完成です。