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かぼちゃの種と皮を取って一口大に切り、電子レンジで6分半加熱。(串が通るくらい柔らかくする)
かぼちゃをフォークで潰しながら小麦粉を入れ、よく混ぜる。
お鍋に②を入れ、牛乳を5〜6回に分けて注ぎながらよく混ぜる。混ざったら中火にかけながら焦げないようによく混ぜる。
沸騰直前になったらバターとコンソメを入れ、よく混ぜたら完成。
お好みでアーモンドチップとパセリを散らせばパーティー感が出ます。