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小さい鍋にオリーブオイルと包丁の腹で潰したにんにくを入れて弱火で3分程じっくり炒める。 (にんにくはみじん切りでも可)
プツプツとなってにんにくが色づいてきたらベーコンを入れて塩をする。
ベーコンがこんがりしてきたら野菜を入れて塩をする。(ずっと弱火のまま)
最後に「The Cheddar 200g」を入れてお好みのトロっと感になったら火から下ろしてパセリをふりかける。
トースターでこんがり焼いたバゲットを添えて完成!