水菜とささ身のゴマサラダ

水菜とささ身のゴマサラダ
以前UPしている「ゴーヤのゴマサラダ」の水菜バージョンです。ゴマの風味と水菜のシャキシャキがとってもおいしいですよ。

材料 (2~3人分)

水菜
1/2袋
ささ身
大2本
大根
輪切り10㎝ほど
※塩コショウ
適宜
※砂糖
小さじ2
※醤油
小さじ1
※マヨネーズ
大さじ3~4
大さじ1~2
小さじ1/2
少々

1

鍋にささ身とヒタヒタの水・酒少々を加えて火にかけ、沸騰したら1分ほど茹でて火を止めそのまま冷まします。

2

大根は千切りにしてボールに入れ、塩少々を振って混ぜておきます。

3

水菜は、洗って3㎝くらいの長さに切っておきます。

4

大根は水気を固く絞り、ささ身はスジをとって、手で裂いてほぐします。

5

水菜の水気を拭き取ったもの・大根・ささ身をボールに入れ、※の調味料で和えます。

コツ・ポイント

ささ身を茹でた茹で汁は、中華だし・醤油などを加えて卵を流し、スープなどにすると良いと思います。

このレシピの生い立ち

レシピにも載せていますが、大好きな「ゴーヤのゴマサラダ」と同じ味付けで他の野菜も出来ないかなと思ってやってみました。
レシピID : 765810 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/11/19

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