ホウレンソウのナンプラー炒め

ホウレンソウはよく洗って5cmほど、エノキは3cmほど、鶏ムネ肉は5mm角×3cmほどに切っておきます。

フライパンに油と刻みニンニクを入れて火にかけ、香りが立ってきたらホウレンソウと鶏ムネ肉、塩、コショウを入れて炒めます。

ホウレンソウに油が回ったらエノキと洗ったモヤシ、ナンプラー、レモン汁を加え、汁気がなくなったら完成です。