生落花生(ピーナッツ)の塩ゆで
つぶつぶごはん
作り方
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1
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落花生はよく水洗いして、どろを落とす。
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2
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鍋に水を沸かし、塩を加えて溶かし、落花生を入れる。湯が再び沸騰したら弱火にかえて、蓋をして約30～40分茹でる。
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3
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味見をして、固さや塩加減をみる。(もう少し柔らかくしたい、もう少し塩味を効かせたい場合は、さらに約10分茹でる。)
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4
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水気をよく切り、完成です。
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コツ・ポイント
※落花生は酸化しやすいため、収穫後なるべく早めに茹でるとよいそうです。
・今回は水1リットル：塩30g(塩分濃度3％)で40分間茹でました。塩分控えめの場合は、水1リットル：塩20g(塩分濃度2％)。加減はお好みでご調整くださいませ。
・今回は水1リットル：塩30g(塩分濃度3％)で40分間茹でました。塩分控えめの場合は、水1リットル：塩20g(塩分濃度2％)。加減はお好みでご調整くださいませ。
このレシピの生い立ち
おじいちゃんが育てた落花生を送っていただき、調理法も教わり、挑戦してみました♩
生落花生の塩ゆで、オススメです♡
おいしい！
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つぶつぶごはん
