基本的のグラサージュ
うにねこです
作り方
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1
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ベースとなるチーズケーキは
レシピID：7660434を参照してください。
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2
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ミラーグラサージュ
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3
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鍋に練乳、砂糖、水を入れ中火で熱する。
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4
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煮立ったら火を止めゼラチンを加え溶けるまで混ぜる。
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5
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ホワイトチョコレートを割り入れ、溶けるまで混ぜる。
完全に溶けたら好みの着色料を加える。
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6
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※写真の色はストロベリーチョコを使用したので食紅は使用していません。
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7
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レアチーズケーキに満遍なくグラサージュをかけて冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
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コツ・ポイント
ストロベリーチョコを使用すれば食紅も必要ありません。
意外と簡単で何でもコーティングすればワンランク上のお菓子が作れます。
意外と簡単で何でもコーティングすればワンランク上のお菓子が作れます。
このレシピの生い立ち
難しそうなグラサージュを簡単に作れることを知って欲しくて作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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うにねこです
