レモンおからマフィン（HM使用）
☆ももこりん☆
作り方
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1
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柔らかくしたバターに砂糖を入れてすり混ぜる。
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2
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溶きほぐした卵とヨーグルトを入れて混ぜ、HM半分⇒牛乳半分⇒HM半分⇒牛乳半分⇒おからを順に混ぜていく。
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3
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レモンをよく洗ってから皮をすり下ろして２の生地に混ぜる。
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4
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カップに生地を流して170度で25分～30分ぐらい焼く。
くしで刺してなにもついてこなければOK。
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5
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レモンの果汁を絞ったものと砂糖を混ぜたものを焼きあがったマフィンの上かけて染み込ませる。
私は０カロリーシュガー使用。
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6
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今回は表面にアーモンドスライスをトッピングして焼きました♪
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7
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焼いた翌日の状態。
レモンの酸味が和らいでしっとりして美味しい♪中身はこんな感じで黄色です。
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コツ・ポイント
レモンシロップはレモン果汁と砂糖だけだとかなり酸っぱいので酸っぱいのが苦手な人は少し水を足したほうがいいと思います。
追記・・翌日食べたらレモンの酸味が和らいで程よい酸っぱさになってました。しっとりして翌日もおいしかったです♪
追記・・翌日食べたらレモンの酸味が和らいで程よい酸っぱさになってました。しっとりして翌日もおいしかったです♪
このレシピの生い立ち
庭に植えたレモンが大量にあるのと、おからを買ってきたのでおやつに作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ももこりん☆
