ヨーグルトメーカーでおから味噌
Description
おからと豆乳と塩と米麹で。
材料
(豆乳200ml分)
作り方
コツ・ポイント
最初の12時間はよく混ぜましょう。色がダマダマな味噌ができます。
塩はもう少し多くても良さそうです。
塩分15%=60gまで試してみたい。。
塩はもう少し多くても良さそうです。
塩分15%=60gまで試してみたい。。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで味噌がつくれると聞いたので。
大豆煮るのが面倒なので、乾燥おからでどうにかならないかと調べてみて、どうにかなりそうだったので、試している最中です。
大豆煮るのが面倒なので、乾燥おからでどうにかならないかと調べてみて、どうにかなりそうだったので、試している最中です。