きのこの簡単ガリバタ炒め
こるねatこるね酒
作り方
-
-
1
-
しめじは石突きを除いて適当に割く。舞茸も適当に割きます。
-
-
-
2
-
ボウルに1のきのこを入れて、醤油大1・みりん大1・酒小を加えて混ぜ合わせます
-
-
-
3
-
ニンニクはみじん切り
-
-
-
4
-
フライパンにバター20gとニンニクを入れて炒めます
-
-
-
5
-
ニンニクが少し色づいたらきのこを投入。しんなりしたら味見しつつ塩コショウで調整
-
-
-
6
-
お皿に盛って、小ネギ散らして完成。
小ネギはなくても良いですが、合った方が見栄えが格段に良くなります。見た目大事。
-
-
-
7
-
アレンジも自在。余った食材を適当にぶち込みましょう。
こちらは舞茸＋エリンギに、玉ねぎとニラを加えたもの
-
-
-
8
-
白ネギを加えたアレンジ。
食材を加える場合は、調味料も適宜足してください
-
コツ・ポイント
・先に調味料を合わせておくことで、味のバラつきがなくなるし、炒めるときに焦りません
・1人で食べる分を作ったのでしめじと舞茸だけですが、人数が多ければ他のきのこを適宜増やしてください。エリンギやしいたけがおすすめ
・1人で食べる分を作ったのでしめじと舞茸だけですが、人数が多ければ他のきのこを適宜増やしてください。エリンギやしいたけがおすすめ
このレシピの生い立ち
最初はホイル焼きを作ろうと思ってレシピを調べてたんですが、面倒になって炒めることにしました。この方が簡単だし味の調節がしやすいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
こるねatこるね酒
