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さつまいもを好きな切り方で切り、3分ほどみずにさらしてザルにあげる。
大きめのフライパンに油大さじ2、砂糖大さじ4、さつまいもを入れ、ざっくり混ぜて絡ませる。
蓋をして中火にかける。バチバチいいますが、きつね色になるまでさわらずに…
色付いてきたら優しく混ぜて飴をからませながら、全体に焼き目をつける。竹串ですっと刺せたらできあがり♪
お好みで黒ゴマをぱらりとかけてください^^