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白菜は、ざく切りにする。
塩たらは、食べやすい大きさにカットし、酒をかけて臭みを抜いておく。
長ねぎは、小口切りにする。
フライパンにごま油をひき、火にかけ、白菜を入れて、蓋をし、蒸し焼きにする。
白菜が柔らかくなったら、塩たらを入れ、火が通るまで10分弱、さらに蒸し焼きにする。
長ねぎにおろし生姜・醤油・酒・砂糖を入れ、電子レンジ600ww1分チンをして、ねぎソースを作る。
蒸し焼きにした塩たらと白菜にねぎソースをかけたら、出来上がり!