大根のコリコリ漬物
かあさんのしごと
作り方
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1
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大根を洗い縦に4等分する
(いちょう切りの長い形)
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2
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ナイロン袋に大根以外の材料全てを入れ振って混ぜる
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3
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そこに切った大根をいれ、なるべく中の空気を抜いて袋を閉める
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4
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冷蔵庫で2〜3日。２日目には水分が増えます。冷蔵庫で汁が浸かるよ置いておくだけ！
24時間程で食べられるようになります。
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5
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切って味見をしてみてください。
中心まで柔らかくなり、味が入っていたら出来上がり！
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6
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漬物嫌いな娘も、美味しいと食べてくれました。
美味しくできたので覚えておきたくてレシピにしました。
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7
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大根の皮を剥いて漬けると、ちょっと上品な見た目に仕上がります！
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8
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＊おでんなどで使った大根の皮も一緒に漬けて、千切りにして食べると
美味しく皮も無駄になりません！
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9
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"ありんこ母さんの台所とパン作り"
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パン作り、晩ご飯、日々の事のブログです
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コツ・ポイント
最初は汁気が少ないので、できる限り真空状態にして大根を汁につける。たまに動かして、
大根全体が汁に浸かるようにする。
大根全体が汁に浸かるようにする。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かあさんのしごと
