調味料少なくてもできるハンバーグ

玉ねぎ。微塵切り。
半分残して冷蔵庫は面倒なので全部まとめて切って、1玉分一緒に炒めます。ハンバーグに使うのは半分だけ。

オリーブオイル温めて、フライパンで炒める。
中〜大なイメージの玉ねぎ、26cmフライパンでいっぱい。

玉ねぎ炒め始めたところでお肉の準備。ボウルにひき肉と塩胡椒で混ぜる。
普通に菜箸で混ぜてます。

飴色とか無理なので適当に引き上げる。写真は残す用の1/2玉くらい。冷凍ストックにしておきます。

引き上げた玉ねぎを肉種と混ぜる。熱いのでまだ菜箸。

小麦粉大さじ2混ぜる。つなぎの代わりになったはず。もちろん菜箸。

油を温めてる間に肉だねを形成する。なんとここで調理用の使い捨て手袋の登場。昔は木べらと素手使ってたけど手袋のが楽。

形成した肉だねを温まったフライパンに入れる。
空気抜いて真ん中凹ませるやつ。適当にやったらバランスが微妙。

強火です。4段階しかないので。片面とりあえず焼き目をつけてこんな感じ。ちょっと周りが白っぽくなったら大体いける。

裏面の凹ませた所から菜箸刺して焼けてそうか見る。大丈夫そうなら表に返して、表面もいい感じに焼けてたら完成。

お好みでケチャップをかけるなりグレイビーソースを作ってかけるなりする。

追記：冷凍5日目、7時間冷蔵庫で解凍、700w2分解凍は耐えました。