レモンがきいた春仕様の抹茶チーズケーキ

卵白と砂糖の半量でメレンゲをつくっておく

ﾎﾞｳﾙに室温に戻したｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを入れ、よくねりまぜ、砂糖、卵黄を加え、よく混ぜる。

ﾖｰｸﾞﾙﾄと生クリーム、レモン汁を混ぜたものを加えさらによく混ぜる。

丸形にｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞと上新粉をつけておき、生地を入れる。

１８０度予熱のｵｰﾌﾞﾝに入れ、１６０度で４０分、上部が焦げないように注意しながら焼く。

完全に冷めてから、型から外し、８等分して、冷蔵庫で冷やす。