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サツマイモを1.5センチくらい幅のスティック状にカット。カット後さっと水洗いして、水に15分ほどつけておく。
サツマイモをざるにあげ、キッチンペーパーでしっかり水気を切っる。
ポリ袋などに、米粉と片栗粉とサツマイモを入れ、粉をまんべんなくしっかり表面をコーティングさせる。
フライパンに、油をひき、火をつける前に、ローズマリーとサツマイモを平らに並べ、ジュワジュワ 音が出るまでは、中火で炒る。
音がしたら、弱火で 8分ほど触らずそのままで炒め揚げする。
8分後、ローズマリーを取り出し、弱火のまま、BBQをするみたいに、ひたすら角度を変えたりして、全体的にきつね色にする。
キッチンペーパーの上に取り出し、残りのすべての調味料を全体的にまぶして完成。