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豚肉に塩コショウをする。フライパンを熱し、焼き、火が通ったら、皿に出しておく。
レタスは荒い千切り、万能ねぎは小口切りにしておく。
卵1個を溶きほぐし、牛乳大2を加え、混ぜておく。
フライパンに軽く油をひき、卵を流し入れる。
卵が少し固まったら、焼いておいた豚肉を5枚ほどのせ、オムライスの要領で卵でくるむ。
お皿にレタスを敷き、焼きあがった豚ぺい焼きをのせ、ソース&マヨネーズをかけ、ネギをたっぷりとのせると、完成!!