楽チン!揚げ焼きマグロカツの画像

Description

揚げ焼きのカツにすることでヘルシーさは損なわず、お肉のようなジューシーさを楽しむことができるようになりました!

材料 (2人分)

塩と胡椒
適量
適量
1個
パン粉
適量
オリーブオイル
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    写真

    マグロに塩と胡椒をまぶして5分程度なじませます

  2. 2

    写真

    薄力粉をマグロにまとわせます。つけすぎないよう、余分な薄力粉ははたいておきます。

  3. 3

    写真

    とき卵にマグロをくぐらせます。

  4. 4

    写真

    全体に満遍なくパン粉をつけていきます。

  5. 5

    写真

    フライパンにオリーブオイルを敷き熱していきます。オリーブオイルの量はマグロの半分の高さまで浸かる程度で調整してください。

  6. 6

    写真

    余った衣を入れて泡が出る程度まで熱したら、マグロを入れて1分揚げ焼きします。その後ひっくり返してもう1分揚げ焼きします。

  7. 7

    衣がキツネ色になっていれば、取り出してキッチンペーパー等で油を切ったら完成です!

コツ・ポイント

まぐろはレアの方が美味しいので、刺身用のものを使ってあまり揚げすぎないのが良いです。
ウスターソースや塩、タルタルソースで食べると美味しいです。

このレシピの生い立ち

タンパク質を沢山取れつつヘルシーなお刺身ですが、いつもそのまま食べていると飽きてしまう時もあるので、食べ方を変えてみようと思い、カツにしてみたら高級なレアの牛カツのような食感のとても美味しいカツになりました!
レシピID : 7669352 公開日 : 23/11/12 更新日 : 23/11/12

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