ホッキと大葉のかき揚げ!

ホッキと大葉のかき揚げ!
何もつけなくてもそのままでおいしいかき揚げです。
サクッとしてて中は貝のうまみが詰まってますよ♪

材料

ホッキ(ひもと小柱)
120g
大葉
2枚
天ぷら粉
大さじ7
大さじ6
黒ゴマ
小さじ2
小さじ3分の1
適量

1

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衣を作ります。(塩も入れる)そこに切った大葉とホッキを入れる。

2

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跳ねやすいですが黒ゴマを入れると風味がアップします。

3

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スプーンですくいながら170度の油で揚げる。途中火が入るように箸で何度か生地をさす。

4

コツ・ポイント

ホッキに限らず貝類のひもや小柱で試してみてね♪

このレシピの生い立ち

ホッキに好きな大葉を合わせました。母はよく玉ねぎと合わせて作ってくれます(^O^)
レシピID : 766955 公開日 : 09/03/23 更新日 : 09/03/23

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