お弁当に、おつまみに♡小さな味玉
ふぅちゃん♡
作り方
-
-
1
-
沸騰したお湯に、うずらの卵を入れる。
お玉などに乗せて、そぉ〜っとね！
中火で3分茹でます。
-
-
-
2
-
お湯を捨て、カチャカチャ振ります。
卵が飛び出しそうだったら蓋をして手で押さえてね！
殻にヒビが入ったらOK！
-
-
-
3
-
氷水に漬けておきます。
-
-
-
4
-
調味料を小さいビニール袋に入れます。
-
-
-
5
-
殻を剥いた卵を入れます。
-
-
-
6
-
小さいボウルなどに水を張って、卵が入ったビニール袋を押し込むと、中の空気が抜けるので、その状態で袋の口を縛ります。
-
-
-
7
-
この状態で一晩置きます。
-
-
-
8
-
一晩置くとこんな感じ♡
少ない調味料でもちゃんと漬かってます♪
-
-
-
9
-
お弁当に入れる時は爪楊枝に刺して入れた方がいいですよ！
箸で掴んでツルッとすべって転がっていったら悲しいので…笑
-
-
-
10
-
お子さんには麺つゆ、大人のおつまみには醤油とみりんの味付けがオススメです。
-
-
-
11
-
同じ作り方で普通の鶏卵でも味玉作れます。
沸騰したお湯に冷たい卵をそっと入れて７分、醤油とみりんを1:1で漬け込みます。
-
コツ・ポイント
空気をしっかり抜いて縛るのが難しければ、小さいタッパーに入れて、落とし蓋のようにキッチンペーパーを乗せても大丈夫です。その場合は少し調味料を増やしてください。
このレシピの生い立ち
晩ごはんのおかずに使おうと思って買ってきたうずらの卵。急遽別メニューに変更してしまって余ってしまったので、なんとかお弁当に使いたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ふぅちゃん♡
