厚切りバゲットの甘くないフレンチトースト
usacyo
作り方
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1
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バゲットは、端を切り落とし、３～４cmの厚さに切っておきます。
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2
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大き目のボウルに卵を割り、ホイッパーで白身と黄身をよく混ぜ合わせてから、牛乳、生クリームを加えよく混ぜ合わせます。
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3
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ボウルにバゲットを入れ、スポンジを絞るように、手でぎゅっとバゲットを掴み、卵液をよくしみ込ませます。
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4
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バッド等底が平らな容器に移します。
ボウルに残った卵液はバゲットの上に回しかけ、ラップをして冷蔵庫で一晩おきます。
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5
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オーブンの天板にシートを敷き、バゲットの半量を置きます。
※オーブンを220℃ に温め始めます
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6
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バゲットの上にひとつかみづつシュレッドチーズをのせて、残りのバゲットをこの上にのせます。
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7
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220℃に温めたオーブンで10～15分焼きます。
※写真は15分焼きました。
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8
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焼きあがったバゲットをひっくり返して、底のほうを上にして、パセリのみじん切りを飾ります。
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コツ・ポイント
②の手順で卵を混ぜる際、泡立てないよう注意しましょう。ホイッパーの先をボウルの底に付けたまま離さずにかき混ぜるとよいです。
甘いフレンチトーストはこの分量に砂糖を40ｇ卵にすり混ぜてから、牛乳、生クリームを加えた卵液で作るとよいです。
甘いフレンチトーストはこの分量に砂糖を40ｇ卵にすり混ぜてから、牛乳、生クリームを加えた卵液で作るとよいです。
このレシピの生い立ち
甘いものは苦手だけれど、プリンだけは大好きなだんな様のために考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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