鉄鍋で焼き銀杏
まるたまぁ
作り方
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1
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鉄製の鍋に銀杏の殻にヒビを入れたものを入れる。
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2
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蓋をして中火にかける。
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3
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5分経ったところで一度蓋を開けて、塩を振って、銀杏の焦げ目が上に来るようひっくり返すように鍋を振る。
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4
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再度蓋をして2分半炒ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
テフロン加工のフライパンは空炒りに向いていないので、鉄製で。銀杏にはあらかじめヒビを入れて、爆ぜないように下ごしらえしましたが、念のためガラス製の蓋を使うのは避けました。
このレシピの生い立ち
よく行く料理屋さんの焼き銀杏が美味しくて、絶賛していたところ、店主の方が教えてくれました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
