なめことパンチェッタの味噌パスタ

パスタを茹でる。塩を1%。評価の1分前まで。表示の1分前にタイマーをセット。9分なら8分。6分なら5分。

フライパンにオリーブオイルとパンチェッタ(orベーコン)をいれ強火にし沸騰させる。火を止めて予熱で揚げ焼きし油を出す。

パンチェッタが白くなったら(orベーコンがカリカリになる前に)、なめこを入れ軽く炒める。

パスタが茹で上がったら、フライパンに入れソースを絡ませてる。味見して薄ければ醤油を軽く入れる。

皿にもって完成。