米粉で簡単!もっちりシットリロールケーキ
ヨシコカカ
作り方
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1
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全卵を大きめのボールに割り入れます
砂糖も入れてハンドミキサーで高速で泡立てます
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2
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砂糖の種類はお好みですか私はキビトウを使いました グラニュー糖だと仕上がりが白くなります
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4
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はじめは高速で泡立ってきたら中速、そしてツノがしっかり立って来たら低速にして生地のキメを整えます。色は白っぽいです
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5
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卵を多く使うので卵臭みを消す為に
バニラオイルを数滴入れます
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6
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オーブンを180℃予熱してください
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7
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米粉を振るって生地に入れてゴムベラで下から上にボールを回しながらよく混ぜます
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8
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縦横28センチぐらいの型に流し込みます トントンを3回してください
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9
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型の無い方は鉄板をアルミ箔や食器等で仕切りを作ってください
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10
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180℃に予熱したオーブンに入れて9分焼けば出来上がりです
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11
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焼けたら直ぐに取り出してチヂミ防止の為に上から落とします
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12
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乾燥予防に上にオーブンシートを被せてひっくり返して完全に冷まします
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13
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冷めたら砂糖を入れて泡立てた生クリームを塗って巻きます 手前にフルーツを入れても良いです
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14
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しっかり巻いたらオーブンシートのままキャンディみたいに両端を結んで更にラップをして冷蔵庫で冷やします
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15
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冷えたら一つずつ包丁についた生クリームを拭きながら丁寧にカットしてください
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コツ・ポイント
米粉はパン用みずほちからを使って下さい。モチモチシットリとしたロールケーキが出来ます
このレシピの生い立ち
間違えからパン用の米粉を使った事で作ったロールケーキですがシットリモチモチの出来上がりは最高で感動しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ヨシコカカ
