長いもと豚肉のスタミナうどん
Description
寒い日に温まる！
KAIT管理栄養学科
材料
（2人分）
200g
50g
ごま油
小さじ1
■
〈味付け〉
生姜チューブ
小さじ1
にんにくチューブ
小さじ1
砂糖
小さじ2
濃口醤油
大さじ2
料理酒
小さじ4
みりん
小さじ2
■
〈うどん〉
2玉(400g)
麺つゆ(3倍濃縮)
90ml
お湯
500ml
■
〈トッピング〉
100g
2個
作り方
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1
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ニラは洗い、4㎝幅に切る。
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2
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長いもはすりおろし、とろろ状態にする。・・・A
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3
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豚肉は食べやすい大きさに切る。
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4
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フライパンにごま油を引き、中火で色が変わるまで豚肉を炒める。
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5
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①を入れて炒めた後に、〈味付け〉を加え、さらに炒める。・・・B
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6
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耐熱用の容器に卵を割り、卵が浸かるまで水を入れて卵黄に穴をあける。
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7
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ラップをし、電子レンジで様子を見ながら600w40秒加熱する。・・・C
(白身が固まらない場合は10秒ずつ追加する)
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8
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うどんを茹で、お皿に麺つゆと茹でたうどんを合わせておく。
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9
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⑧にB→A→Cの順番で盛り付ける。
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コツ・ポイント
温泉卵は鍋を使用しなくても電子レンジで作ることができるため、時短になります。
1人分の栄養成分
エネルギー：619kcal
たんぱく質：34.5g
脂質：24.8g
炭水化物：67.6g
ビタミンB₁：0.82mg
1人分の栄養成分
エネルギー：619kcal
たんぱく質：34.5g
脂質：24.8g
炭水化物：67.6g
ビタミンB₁：0.82mg
このレシピの生い立ち
豚肉にはビタミンB₁が多く含まれており、疲労回復に役立ちます。また、うどんと長いもを使用することでサラッと食べられるように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
