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チョコレートを細かく刻み、ボウルに入れる。
鍋に生クリームを入れて中火にかけ、沸とう直前に火を止める。
刻んだチョコレートに生クリームを加え、泡だて器でよく混ぜて溶かす。
完全にチョコレートが溶けたら、そのまま冷ます。時々ゴムべらで混ぜ、もったりとした固さになるまで冷ます。
絞り袋に丸型の口金をセットし、チョコレートを入れる。
バットにオーブンシートをのせ、5のチョコレートを絞りだし、しばらく置く。
粉糖を茶こしでふるい、大きな容器に入れる。
6が手でさわっても崩れない固さになったら、両手で丸めて7に入れる。7を揺らしてチョコを転がしながら粉糖に付け出来上がり