バナナと黒糖のしっとりパウンドケーキ
CHRISHOLIC
作り方
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1
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黒糖はすりおろすか、手で潰すかして、泡立て器で、室温に戻したココナッツオイルによく混ぜる。
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2
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ちょっとぐらい黒糖のダマがあっても気にしない。
よく混ぜたら、卵1個を割りほぐしたものを少しずつ混ぜていく。
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3
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シナモンパウダー、カルダモンパウダー、ほうじ茶リキュールを混ぜる。
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4
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よく混ざったら、全粒粉と薄力粉、ベーキングパウダーを振るって混ぜる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜていく。
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5
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バナナは1cm角くらいに切っておく。
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6
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4にバナナを混ぜたら、パウンドケーキの型に入れて平らにならし、真ん中をちょっと窪ませるか切れ目っぽいのを入れておく。
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7
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180℃に予熱したオーブンで40分焼く。焼き上がって爪楊枝とか竹ぐしを刺して、なんか固まりとかがくっついてこなければOK
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8
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冷ましたら、切り分けて召し上がれ。
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コツ・ポイント
シナモンの量はお好みで加減してください。
リキュールは入れても入れなくてもいいし、他のお酒に変えてみても美味しいと思う。
あとはもう、ただひたすら混ぜて焼くだけ。
リキュールは入れても入れなくてもいいし、他のお酒に変えてみても美味しいと思う。
あとはもう、ただひたすら混ぜて焼くだけ。
このレシピの生い立ち
ラム酒でも入れようかなと思ったけどなかったので、代わりにほうじ茶とみりんのリキュールがあったので入れてみたらいい感じでした。リキュールは入れなくてもいいし、適当に好きなのに変えてみても良さそう。
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