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大根炒飯

大根炒飯の画像

Description

食感が美味しい大根を具材にした炒飯☆

材料 （一人前）

ごはん
お茶碗1杯ほど
ハム
2、3枚
卵
1個
大根
輪切りにして3cmほど
タマネギ
1/2個
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
かつお節
ひとつかみ
胡麻油
適量
醤油
ふたまわし
辣油
数滴
塩
適量
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    桂剥きにした大根は5mm角の角切りに、ハムは適度な長さの細切りに、タマネギはみじん切り、ニンニク、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を敷き、大根を少し焦げ目がつくくらいまで炒める。

  3. 3

    再びフライパンに胡麻油を敷き、卵を割り入れて炒める。

  4. 4

    フライパンにニンニク、鷹の爪、ハム、タマネギも投入。塩、胡椒、一味、山椒、辣油で味付けし、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    フライパンにご飯も投入。醤油もふたまわしし、よく混ぜながらご飯がパラパラになるように炒める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、上にかつお節もかければ出来上り☆

コツ・ポイント

塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

豚バラ大根で炒めた大根は美味しいということを知ったので、大根を具材にした炒飯を作ってみました！
「大根めし」というものも世にありますし、予想通りやはり大根は炒飯にもよく合う！
予想通り炒めた大根のコリコリ食感が堪らず、なんとも美味ですよ☆
レシピID : 7674640 公開日 : 23/11/18 更新日 : 23/11/18

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平中なごん
大根炒飯
by 平中なごん