中華街の香り！？ ザーサイチャーハン
ぽろっとＱちゃん
作り方
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ザーサイをみじん切りにします。
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2
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長ネギを洗って外側一枚をむき、端は少々切り落としてみじん切りにします。
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3
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カニカマボコは1cmの長さに切り分けてほぐします。チャーシューやなるとの場合は6〜7mmの角切りにします。
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4
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フライパンにゴマ油を強火で熱します。長ネギ・刻み（おろし）ショウガ・刻み（おろし）ニンニクを入れて炒めます。
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5
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タマゴを割り入れて、
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6
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軽く溶きほぐします。火を止めます。
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7
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白米を加えて、
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カニカマボコ（またはチャーシューかナルト）とザーサイも加えて、
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9
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鶏がらスープの素を加えて、しゃもじ（木べら）やフライ返しで切るような動作で混ぜていきます。
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10
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全体がちょうどよく混ざったら、強火にします。
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オイスターソースを、フライパンの空いているところに注ぎます。
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オイスターソースがすぐに沸騰します。こうして水分を少し飛ばします。
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全体を、さらに切るように手早く混ぜながら炒めたら出来上がりです。
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紅生姜などを添えて、いただきま〜す♪
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【2024年1月8日】「中華街」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
白米が団子状にならないように、切るように混ぜてご飯をパラパラにします。
このレシピの生い立ち
搾菜の大量消費に作りました。鶏がらスープの素だけの味付けがわりと好きなのですが、色付けにオイスターソースを利用しました。具材の簡単さに比べてタイトルが大袈裟ですが（笑）「中華街の匂い〜♡」と、思って食べるだけでも幸せ気分になれるかなー、と…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽろっとＱちゃん
