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出汁手作りの基本おでん

出汁手作りの基本おでんの画像

Description

具はお好みで！牛すじ、手羽どりはいいスープを作るのに必須です。

材料

鰹出汁
2.5リットル
醤油
100cc
本ミリン
100cc
塩
小さじ1
ザラメ
大さじ1
牛すじ
お好み
こんにゃく
お好み
結び昆布
お好み
揚げ物
お好み
大根
お好み
練り物
お好み
手羽どり
お好み
タコ
お好み
ハンペン
お好み

作り方

  1. 1

    大根は十字切れ目を入れ
    電子レンジで温めておきます
    600Wで5分

  2. 2

    写真

    出汁と醤油、ミリン、塩を入れ、具材を入れ沸騰させたら中火にします

  3. 3

    写真

    30分程度にたら出来上がり

コツ・ポイント

煮過ぎ注意！
一度沸騰したら弱火でじっくり
手羽先や牛すじでコクアップをさせてます

このレシピの生い立ち

懐かしい基本のおでんです
レシピID : 7675300 公開日 : 23/11/19 更新日 : 23/11/19

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出汁手作りの基本おでん
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